Новый год как праздник принимали еще со времен правления Петра Первого и еще с тех времен говорили «Как Новый Год встретишь, так его и проведешь». По этой причиной хозяйки еще за несколько дней до праздника проводили все время в кухне, готовя самые разные блюда, а чем больше, тем лучше.
Ту самую атмосферу праздников создавали бесконечные мандарины, выпавший снег на улице, украшенная елка и конечно, блюда, которые мы могли есть только в Новый год.
Начнем, пожалуй с холодного. Конечно, трудно представить себе новогодний стол без Оливье, крабового салата и Мимозу. Рядом было принято располагать разные колбасы, несколько видов сыра, бастурму и сало. Соленые огурцы, помидоры тоже находились неподалеку.
Также важным гостем была рыба. Будь то сельдь под шубой, копченная рыба, или ка делали больше всего, рыбный холодец.
Главные блюда.
Разные закуски если все, но нельзя было довольствоваться одними закусками. Котлеты, картофельное пюре, запеченное мясо и изысканные рулеты: эти блюда уже были нормой, и встречались практически везде.
Интересен тот факт, что во время СССР не было возможности купить все сразу, потому что в магазинах нужных нам ингредиентов попросту не было и раздобыть все, что нужно было тем еще геморроем. Многие даже начинали закупаться за несколько месяцев до праздника.
Нужно обязательно поставить что-нибудь с чаем.
На покупку торта или пирога люди стояли в очереди несколько часов, легче было спечь самой.
Когда уже все наелись до отвала, приходило самое время выпить чаек с пирогом и всей семьей смотреть «Ирония судьбы, или С легким паром!» Для кого-то было интереснее идти в гости, а другие предпочитали сидеть дома и получать удовольствие.
Уверена, новогодняя ночь волшебна для всех. Тогда люди не думали о проблемах, собирались с близкими людьми, отдыхали и просто наслаждались моментом.
